홋카이도 명물 천연 아이스크림

홋카이도 명물 천연 아이스크림

메밀, 호박, 감자 등 천연재료로 만든 수제 아이스크림.

홋카이도에서도 원시적인 풍경이 잘 보존된 쿠시로 지역은
낙농업이 발달한 곳으로도 유명하다.
낙농업이 발달한 만큼 쿠시로의 우유와 치즈, 아이스크림은
일본 본토 관광객들에게도 가장 인기 있는 먹을거리에 속한다.

다양한 재료로 만든 천연 아이스크림은 신선한 우유와 재료의 본래 맛이 강하게 난다.

쿠시로에서 내가 맛본 아이스크림은 쿠시로산 신선한 우유에
메밀, 옥수수, 고구마, 감자, 호박, 녹차, 라벤더 등 천연재료를 가미해 만든
수제 아이스크림이었는데,
동네마다 이런 아이스크림집이 성업중이었다.

홋카이도 쿠시로 시골마을에서 만난 아이스크림 가게.

어떤 아이스크림집은 아예 천연재료와 우유를 섞어 아이스크림을 만드는
전 공정을 고객들이 볼 수 있도록 공개하는 곳도 있었다.
이곳에서 맛본 천연 아이스크림의 맛은
한마디로 달지 않고 천연 재료의 맛이 강하게 났다.
신선한 우유의 맛과 천연 재료 본래의 맛이 어울린 순수한 맛 그 자체라고나 할까.

그러니까 인공 향료나 첨가물이 전혀 들어가지 않은,
어찌보면 너무 담백하고, 천연 재료의 맛이 강해
배스킨라빈스나 서울의 여느 아이스크림에 길들여진 입맛에는 오히려 ‘심심하다’고 느껴질 수 있는 바로 그런 맛이었다.
하지만 어쩐지 나는 이 담백하고, 천연한 맛이 자꾸만 혀끝을 끌어당기게 했다.

* 구름을 유목하는 옴팔로스:: http://gurum.tistory.com/